1 stick (1/2 xícara) de manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente
2 colheres de sopa de cogumelos secos Porcini, finamente picado
1/2 xícara de vinho tinto seco
1/4 colher de chá de sal marinho
1/8 colher de chá de pimenta do reino
Coloque o vinho em uma panela pequena e deixe reduzir até obter uma calda grossa. Manter um olhar atento sobre ele, certificando-se que não queima. Deixe esfriar completamente e, em seguida, adicione a mistura na manteiga com o restante dos ingredientes.